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1141_イヌリンじゃない主役 3/7 分解する物
菊芋の黒くなってドロドロになって溶けている部分を普通は「腐っている」と言いますが、実は腐っているのではなく、イヌリンを分解して芽が出て成長していく栄養に変換しているのだという事を理解しました。 菊芋には、イヌリンとそれを分解する物（菌か酵素かわかりませんが）が、他にないぐらいに多いのです。 こ... 続きをみる
200歳まで生きることができるか、自分がやってみます。
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菊芋の黒くなってドロドロになって溶けている部分を普通は「腐っている」と言いますが、実は腐っているのではなく、イヌリンを分解して芽が出て成長していく栄養に変換しているのだという事を理解しました。 菊芋には、イヌリンとそれを分解する物（菌か酵素かわかりませんが）が、他にないぐらいに多いのです。 こ... 続きをみる