388_ニ週間唾液pHを低くすると 3/6 唾液pHを下げる食材。

　お父さんは、木の実や山菜など大自然の中で育つ植物は体をアルカリ体質にすると思っていました。でも不思議に思っていたことがあるんです。それは、

　「海，川、山に食物が豊富で、恵まれた食生活をしていた昔の人達は、なぜ長生きできなかったのだろうか？」

　体に悪いと言われる物を食べている現代人は、昔の人に比べればはるかに長生きをしています。Why?

　 実は、食べ物を食べた時の唾液のpHを調べていると、自然にある木の実や山菜のほとんどは、食べると唾液pHが酸性になる特徴があります。

　灰汁抜きをして食べる山菜は、灰汁があるからアルカリ性だと思うかもしれませんが、その灰汁の正体は酸性物質なのです。

　また栗も食べたら健康に良さそうですが、実は食べると唾液のpHは酸性になります。次回の記事に書きますが、唾液のpHからその時の体液のoHを推測できますが、体液のpHも下がっています。

　お父さんが知っている山菜で、唾液pHを上げるのはシャクです。これはほとんど知られていない事です。

　今まで試して「ははーん」と納得しているのは、灰汁抜きをしないと食べられない食材のほとんどは、唾液pHを下げて酸性側にするので、酸に弱い人は食べ過ぎてはいけないということです。

　
　良い食材がいっぱいあった古代人が長生きできなかったのは、この灰汁が原因ではないかと思うのです。灰汁のない栽培種の野菜、米（こめ）は、人間が長生きするために大いに貢献していると思うのです。

　次回の記事は、食べて五分で唾液が「どばーっ」と出る食材を紹介します。お楽しみに。